Ķiršu sula
Ķirsis ir augsts dārza koks no Pink ģimenes. Ķiršu ogām, kuru diametrs sasniedz 1-1,5 cm, ir saldskāba garša. Ķiršu derīgās īpašības vitamīnu un minerālu sastāva dēļ tiek plaši izmantotas visā pasaulē.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 51 kcal?
| Pastaigas | 13 minūtes |
| Skriešana | 6 minūtes |
| Peldēšana | 4 minūtes |
| Velosipēds | 7 minūtes |
| Aerobika | 10 minūtes. |
| Mājas darbi | 17 minūtes |
Ķiršu sula tiek klasificēta kā vērtīgs pārtikas produkts, jo tā saglabā visas svaigo ogu ārstnieciskās īpašības. Noderīgo īpašību skaita ziņā tas ir neapstrīdams līderis starp citu augļu sulām.
Ķiršu sulas sastāvs
Ķiršu mīkstuma sula sastāv no:
- 84,4 g ūdens;
- 0,2 g tauku;
- 0,8 g olbaltumvielu;
- 10,6 g ogļhidrātu.
Sula satur:
- C vitamīni (vairāk nekā 15 mg 100 g svaigas sulas), A, B2, P, PP, folskābe;
- Makroelementi - kālijs (256 mg 100 g svaigas sulas), kalcijs, magnijs un fosfors;
- Mikroelementi - dzelzs un varš;
- Organiskās skābes (skābo ķiršu garšu galvenokārt nodrošina citronskābes, ābolu, hinīnskābes, dzintarskābes un salicilskābes);
- Cukuri (fruktoze un glikoze);
- Pektīns un tanīni;
- Antocianīni;
- Fermenti;
- Kumarīns.
Ķiršu sulas kaloriju saturs
Ķiršu sulas kaloriju saturs ir 47 kcal uz 100 g sulas. Starp citu augļu un dārzeņu sulām ķiršu sulas kaloriju saturs:
- Vairāk sulu no citrusaugļiem (greipfrūti, apelsīni), burkāniem un tomātiem;
- Mazāk sulu no vīnogām, bumbieriem, granātāboliem, persikiem un plūmēm.
Ķiršu sulas priekšrocības
Pateicoties labvēlīgajām īpašībām, ķiršu sula tiek uzskatīta par vienu no labākajām augļu sulām.
Tradicionālā medicīna kā zāles jau sen lieto kā pretdrudža un atkrēpošanas līdzekli klepus un bronhīta ārstēšanai.
Lielais vara saturs ļauj izmantot ogu sulu kā vienlaicīgu terapiju epilepsijas un garīgo slimību ārstēšanā.
Dzelzs, vara un magnija saturs padara ķiršu sulu par neaizvietojamu anēmijas ārstēšanu, īpaši maziem bērniem.
Kumarīni, kas ir sulas daļa, ir lieliska tromboflebīta, koronāro sirds slimību profilakse, un tie ir noderīgi arī cilvēkiem pēc miokarda infarkta un insultu.
Hlorogēnskābes īpašība, lai regulētu aknu un nieru funkcijas, bija pazīstama jau ilgu laiku, un pēdējos gados tās pretsklerozes īpašības ir pētījušas daudzas medicīnas universitātes visā pasaulē.
Pektīnu vielu satura ziņā ķiršu mīkstuma sula ierindojas otrajā vietā pēc citrusaugļu, proti, apelsīnu sulas. Pektīniem ir atšķirīga iedarbība - tie veicina labvēlīgo zarnu baktēriju augšanu un vitālo aktivitāti, kas piedalās B grupas vitamīnu sintēzē, veicina vielmaiņas produktu un holesterīna izvadīšanu, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas cieš no aterosklerozes un aptaukošanās.
Arī pektīni veicina saistīšanos un kaitīgu ķīmisko savienojumu izvadīšanu no organisma, kas ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar kaitīgu ķīmisko vielu ražošanu.
Ķiršu sulā esošās šķiedrvielas un pektīni ir dabiski gremošanas sulas sekrēcijas, kuņģa darbības un zarnu kustīgumu stimulatori.
Ķiršu mīkstuma sula ir arī svarīgs terapeitiskais un profilaktiskais līdzeklis dažādām kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām.
Neapšaubāmi ķiršu sulas ieguvumi ir pierādīti arī sportistiem, jo veikto pētījumu rezultātā tika atklāts, ka svaiga ķiršu sula paātrina muskuļu atjaunošanos pēc fiziskas slodzes, samazina muskuļu sāpes un palielina arī fizisko aktivitāšu izturību.
Ķiršu sulas antioksidanta īpašības
Ķiršu sula ir līderis starp citiem augļiem un dārzeņiem pēc antioksidantu daudzuma. Mičiganas universitātes zinātnieki ir pierādījuši, ka ķiršu antioksidatīvās īpašības organismā saglabājas 12 stundas.
Daudzu pētījumu rezultātā par ķiršu sulas priekšrocībām ir atklāts, ka vienā glāzē ķiršu sulas ir vairāk antioksidantu nekā 23 augļu un dārzeņu porcijās, piemēram, zirņos, tomātos, arbūzā, burkānos un banānos.
Ķiršu sulas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības palīdz efektīvi apkarot tādas slimības kā:
- Diabēts. Daudzu pētījumu rezultātā ir apstiprināts, ka svaiga ķiršu sula pazemina cukura līmeni asinīs un regulē insulīna līmeni;
- Sirds slimības. Sakarā ar kālija un kvercetīna (flavonola, kam piemīt dekongestants, antihistamīns, spazmolītisks un pretiekaisuma efekts) saturu, ķiršu sula novērš aterosklerozes attīstību, kas bieži izraisa turpmāku sirdslēkmi un insultu. Turklāt saskaņā ar Amerikas Nacionālās dabiskās medicīnas koledžas datiem ķiršu sula palīdz pazemināt holesterīna līmeni, kas arī novērš tādu slimību attīstību kā 2. tipa cukura diabēts un sirds slimības;
- Podagra. Ķiršu sula efektīvi samazina urātu (urīnskābes) līmeni, kas izraisa podagru, un to uzkrāšanās organismā var izraisīt nierakmeņu veidošanos;
- Bezmiegs. Nortumberlendas universitātes zinātnieki ir pierādījuši, ka ķiršu sula ir ar nelielu hipnotisku efektu, jo tā veicina hormona melatonīna ražošanu, kas ir diennakts ritmu regulators. Tādējādi, izdzerot glāzi sulas īsi pirms miega, palielinās miega ilgums un uzlabojas tā kvalitāte.
Turklāt ķiršu sula:
- Uzlabo asinsriti;
- Mazina sāpes, ko izraisa sporta traumas un sāpīgums pēc treniņa;
- Atbrīvo, piemēram, aspirīnu, galvassāpes un migrēnu;
- Uzlabo atmiņu;
- Tas ir lielisks profilaktisks līdzeklis vēža un artrīta attīstībai.
Ķiršu sulas lietošana
Lai nodrošinātu organismam optimālu antioksidantu un citu derīgu vielu daudzumu, ieteicams dienā izdzert vienu glāzi svaigas ķiršu sulas.
Tomēr ķiršu sula garšo diezgan skābi, tāpēc daudzi to nevar kārtīgi izdzert. Šajā gadījumā ķiršu sulu var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot dažādiem aukstiem dzērieniem un kokteiļiem. Arī ķiršu sulu var izmantot kā sastāvdaļu sīrupu, marinādes pagatavošanai gaļas un zivju ēdieniem un desertiem.
Ķiršu sulas kaitējums
Piesardzīgi ieteicams uzturā iekļaut ķiršu sulu ar paaugstinātu skābumu, diabētu, divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa peptisko čūlu, kā arī hronisku plaušu slimību fona.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
