Zanders
Zanders pieder asaru dzimtai. Zandartiem ir vairākas šķirnes. Šī plēsīgā zivs dzīvo saldūdens upēs ar tīru ūdeni, lielā dziļumā. Ārēji to ir grūti sajaukt ar citām sugām - tai ir iegarena asa galva, aizmugurē blakus galvai ir spura ar dzeloņainiem procesiem, zaļi pelēks ķermenis ar tumšām vertikālām svītrām aizmugurē, acu varavīksnene ir oranžas krāsas.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 84 kcal?
| Pastaigas | 21 minūtes |
| Skriešana | 9 minūtes |
| Peldēšana | 7 minūtes |
| Velosipēds | 12 minūtes |
| Aerobika | 17 minūtes |
| Mājas darbi | 28 minūtes |
Zandarts barojas ar mazām zivīm. Pieaugušā vidējais svars ir 3-5 kg. Donā un Azovas jūrā zandartu sauc par "sula", bet Volgas zandartu - par "beršu".
Zandartu priekšrocības
Zandarts ir vitamīnu un minerālvielu, kā arī viegli sagremojamu olbaltumvielu avots. Zandartos ir daudz PP vitamīna, kas regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu organismā, samazina "sliktā" holesterīna koncentrāciju asinīs, novēršot plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sienām un to nosprostojumu. Ir zināms par PP vitamīna īpašībām stimulēt smadzeņu un nervu sistēmas darbu kopumā, uzlabot redzi un sirds un asinsvadu, gremošanas sistēmu stāvokli, ādas izskatu, regulēt vairogdziedzera un virsnieru darbību.
Zandartu priekšrocības slēpjas arī faktā, ka tas ir bagātīgs ķermeņa joda avots, kas ir īpaši svarīgi bērna augšanai un garīgai attīstībai, dzimumdziedzeru funkcijas veidošanai un attīstībai pusaudžiem.
Kobalts no šīs zivis gaļas ir iesaistīts aizkuņģa dziedzera, virsnieru dziedzeru, imunitātes regulēšanā, kā arī novērš agri sirmus matus un uzlabo matu veselību. Ir zināms par kobalta svarīgo lomu audu sadzīšanas procesos un sarkano asins šūnu - eritrocītu veidošanā.
Zanders ir fosfora un fluora avots, kas ir iesaistīts kaulu, zobu un locītavu veidošanā. Kālijs uzlabo sirds muskuļa darbību, ir iesaistīts liekā ūdens izvadīšanā no organisma, novērš nātrija pārpalikuma uzkrāšanos un novērš tūsku.
Zanders ir bagāts ar hromu, kura bioloģiskā vērtība ir kaitīgu vielu un toksīnu izvadīšana no ķermeņa, kā arī cukura līmeņa regulēšana asinīs. Sērs, kas arī šajā zivī atrodas pietiekamā daudzumā, palīdz absorbēt citus mikroelementus un vitamīnus, kā arī iekļūst kaulu, muskuļu, nervu, ādas, matu un naglu struktūrā.
Turklāt zandarts satur B, C, A, E grupas vitamīnus, apmēram 20 aminoskābes, kalciju, magniju, cinku, varu, dzelzi, niķeli, mangānu.
Zandartu priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmas slimību, cukura diabēta, alerģiju gadījumā nav noliedzamas, tas veicina labāku kaulu sadzīšanu lūzumos un samazina zobu kariesa risku. Zanders samazina aritmiju attīstības varbūtību.
Tik daudz barības vielu šajā zivī ļauj mums to ieteikt tiem, kas rūpējas par savu izskatu un vēlas to uzlabot. Ne velti kosmētikas krēmu pagatavošanā tiek izmantots piena un zandartu ikri. Kaviārs un piens ir bagāti ar nukleīnskābēm, kas spēj noturēt nepieciešamo mitruma daudzumu ādā. Kaviāra mazmolekulārajām sastāvdaļām ir atjaunojoša iedarbība uz ādu. Zandartu kaviāru varat izmantot kosmētikas nolūkos un mājās, no tā sagatavojot ādas masku. Lai to izdarītu, pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas 1 ēdamkarotei pundurētu kaviāru (persiku vai kukurūzas eļļa taukainai un normālai ādai, olīveļļa, ja āda ir sausa). Maisiet šo maisījumu un ļaujiet tam dažas minūtes nostāvēties, pēc tam pievienojiet 1 paipalu dzeltenumu, labi sakuliet sastāvu un pusstundu uzklājiet uz problemātisko vietu ādas,tad pēc pusstundas noskalo ar siltu ūdeni.
Zandartu kaloriju saturs
Zandarts gatavo garšīgus un veselīgus ēdienus, tāpēc uztura speciālisti iesaka šīs zivis regulāri iekļaut savā uzturā. Zandartu kaloriju saturs mainās atkarībā no sagatavotā ēdiena veida. Tātad neapstrādātas 100 g filejas satur 84 kcal, vārītas - 97 kcal, pildītas 144 kcal uz 100 g trauka, bet ceptas zandartes satur 180 kcal. Tātad, ja jums ir liekais svars, jums vienkārši vajadzētu pārskatīt pieeju gatavošanas metodei un nepadoties šai garšīgas un veselīgas zivis.
Vārot zandartus
Zandartu vārīšanai ir daudz dažādu veidu - vārīšana, cepšana, cepšana, sautēšana, kūpināšana. No tā var pagatavot gardu zivju zupu, zupu, aspiku, pildīt, grilēt uz oglēm, gatavot bārbekjū, marinēt, mīklā pagatavot zandarus.
Zanderu parasti pārdod svaigu, saldētu vai atdzesētu.
Kontrindikācijas zandartu lietošanai
Zandarts ir ļoti noderīgs veselībai, taču, neskatoties uz to, dažiem ēdieniem, kas gatavoti no šīs zivis, dažām cilvēku kategorijām vajadzētu ēst piesardzīgi.
Tātad, kūpinātas zandartes netiek pietiekami termiski apstrādātas, un, tā kā tas var būt starpposms lenteņu un citu parazītu attīstības ciklā, ēdot zivis, cilvēks var inficēties ar helmintiāzi. Turklāt kūpināti zandarti var kļūt par nepiemērotu pārtiku gremošanas trakta slimībām. Cepto zandartu kaloriju saturs ir diezgan augsts, tādēļ, ja jums ir aptaukošanās, jums vajadzētu no tā atturēties.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
