Lēcas
Lēcas ir vērtīga pret sausumu izturīga pākšaugu kultūra, kurā ietilpst vairākas sugas, kas aug Mazās Āzijas un Vidusāzijas, Vidusjūras un Aizkaukāza reģionos.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 314 kcal?
| Pastaigas | 79 minūtes |
| Skriešana | 35 minūtes |
| Peldēšana | 26 minūtes |
| Velosipēds | 45 minūtes |
| Aerobika | 63 minūtes |
| Mājas darbi | 105 minūtes |
Lēcas auglis ir īss, saplacināts pāksts ar trīs sēklām iekšpusē. Ir četri galvenie lēcu veidi:
- Brūnas lēcas. Visizplatītākā augu šķirne. Pirms vārīšanas brūnās lēcas parasti iemērc vairākas stundas un no tām gatavo zupas un sautējumus;
- Sarkanas (ēģiptiešu) lēcas. Dabiski nomizots no čaumalas, kā rezultātā to ātri termiski apstrādā. No tā gatavo kartupeļu biezeni, biezas zupas, sautējumus.
- Zaļās (franču) lēcas. Tās ir nenobriedušas pupiņas, ko galvenokārt izmanto salātos;
- Melnās lēcas. Tuvajos Austrumos populāra šķirne, kas slavena ar izcilas kvalitātes olbaltumvielām.
Lēcu vēsture
Lēcas jau kopš neatminamiem laikiem tiek izmantotas kā pārtikas produkts, veidojot senās pasaules civilizāciju uztura pamatu. Pēc garšas un uztura īpašībām lēcas apmierināja visu iedzīvotāju grupu vajadzības: nabadzīgajiem aizstāja gan gaļu, gan maizi, bet muižniecībai - izsmalcinātas delikateses. Krievijā ēdieniem no lēcām bija nepieredzēta popularitāte, un miltu izstrādājumi tika cepti no lēcu miltiem.
Mūsdienās lēcu ēdienus ir sākuši aizstāt citi produkti, kļūstot par eksotiskiem uz mūsu galda. Tomēr šo kultūru turpina audzēt Indijā, Eiropas dienvidos un Ziemeļāfrikā.
Lēcu priekšrocības
Lēcas ir līderis augu olbaltumvielu saturā, kuru organisms viegli absorbē. Uztura īpašību ziņā olbaltumviela, kas atrodas lēcās, nekādā ziņā nav zemāka par gaļā esošajām olbaltumvielām - turklāt tai pilnīgi nav trūkumu.
Lēcu priekšrocības ir daudzu neaizvietojamo aminoskābju saturs, piemēram, lecitīns - viela, kas nepieciešama nervu sistēmas pilnīgai darbībai, smadzeņu šūnu aktivitātei, aknu šūnu veidošanai un daudzām citām funkcijām.
Lēcas ir bagātas ar tādām cilvēka ķermenim svarīgām vielām kā šķīstošās šķiedras, kalcijs, fosfors, dzelzs, kālijs, jods, cinks, kobalts, magnijs, bors utt. Turklāt lēcu priekšrocības ir taukskābju Omega-3 un Omega-6 klātbūtnē, pozitīvi ietekmējot sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Pamatojoties uz lēcu graudiem, kopš seniem laikiem tika gatavots dzēriens ar nosaukumu "Arabian Strengthening", kas tiek uzskatīts par panaceju jebkurai slimībai. Sakarā ar izoflavonu klātbūtni lēcās - unikālas vielas, kas nebaidās no termiskās apstrādes - regulāra produkta lietošana novērš tādas bīstamas slimības kā krūts vēzis rašanos.
Ir grūti atrast tik dzelzs saturošu produktu kā lēcas, kam ir patiesi iespaidīgas īpašības. Ēdieni, kuru pamatā ir kultūra - zupas, sautējumi, graudaugi, salāti - palīdzēs novērst asinsrades sistēmas un gremošanas trakta slimības (čūlas, kolītu). Lēcu iekļaušana diabēta slimnieku ikdienas uzturā dabiski normalizē cukura līmeni asinīs. Diedzētas lēcu sēklas ir C vitamīna līderes.
Ļoti vērtīga lēcu īpašība - augs pats par sevi nespēj uzkrāt kaitīgas vielas (nitrātus, radionuklīdus), kuru dēļ to uzskata par vienu no videi draudzīgākajām kultūrām visā pasaulē.
Lēcu kaloriju saturs
Lēcu kaloriju saturs ir 119 kcal / 100 grami produkta. Lēcu uzturvērtība ir:
- Olbaltumvielas - 9,0 g;
- Tauki - 0,6 g;
- Ogļhidrāti - 22,1 g.
Lēcu glikēmiskais indekss ir 30. Tā kā lēcās ir maz kaloriju, kā arī ir sarežģīti ogļhidrāti (lēcu diētiskās īpašības), produktu var iekļaut liekā svara cilvēku svara zaudēšanas programmā.
Lēcas svara zaudēšanai
Lēcas ir ļoti veselīgs un apmierinošs ēdiens, kas ir neatņemama daudzu diētu sastāvdaļa. Lēcu izmantošanai svara zaudēšanai ir divas iespējas:
- Stingra diēta. Dienas laikā tiek patērēta tikai lēcu biezputra, kas vārīta bez sāls un eļļas. Dienas laikā jums ir nepieciešams dzert vairāk ūdens, naktī jūs varat izdzert glāzi kefīra. Šo diētu nav ieteicams ievērot ilgāk par 3-5 dienām.
- Mazāk stingra diēta. Izmantojot šo iespēju, ir atļauts gatavot garšīgākus ēdienus no lēcām, pievienojot eļļu, dārzeņus, augļus. Starp ēdienreizēm varat dzert ūdeni, tomātu sulu, zaļo tēju un kefīru.
1 nedēļas laikā pēc lēcu diētas jūs varat zaudēt svaru 2-4 kg.
Kontrindikācijas
Šis produkts ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no disbakteriozes, kuņģa čūlas un žultsceļu diskinēzijas.
Pārmērīgs lēcu ēdienu, tāpat kā visu pākšaugu, patēriņš var izraisīt gremošanas traucējumus, meteorisms un vēdera uzpūšanos.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
