Kaitīgas pārtikas piedevas
Kas ir uztura bagātinātāji? Kāpēc pēdējā laikā tik bieži saka, ka pārtikas piedevas ir kaitīgas? Ja tie ir kaitīgi, tad kāpēc tie ir ēdieni? Mēģināsim atbildēt uz šiem un dažiem citiem jautājumiem. Kas tad īsti ir uztura bagātinātāji? Šis termins attiecas uz vielām, kas nav pārtikas sastāvdaļa, bet pievienotas tām, lai piešķirtu pārtikai dažas papildu īpašības. Pārtikas piedevas maina pārtikas garšu, krāsu, aromātu, tekstūru un derīguma termiņu. Ar retiem izņēmumiem tie ir mākslīgi sintezēti ķīmiski savienojumi.
Uzreiz jāsaka, ka ne viens uztura bagātinātāju ražotājs koncentrējas uz cilvēku veselību. Viņu galvenais uzdevums ir padarīt pārtiku pārdodamāku. Tas ir, tas ir mārketinga rīks, rūpes par peļņas palielināšanu un nebūt ne par cilvēku. Protams, būtu nepareizi pilnīgi saindēt cilvēkus, jo tad neviens neiegādās pat skaistāko produkta iepakojumu. Tāpēc kaitīgās pārtikas piedevas, stingri sakot, nav inde, ražotāji to uzrauga. Bet tie arī nav noderīgi vai vismaz nekaitīgi. Kāpēc? Pirmkārt, tāpēc, ka šīs vielas organismam ir svešas. Norijot, tie netiek sagremoti, un tos nevar arī izmest. Ķermenis viņiem vienkārši nav pielāgots, šajā ziņā nav "rīcības programmas", un tāpēc šādas vielas mēdz uzkrāties dažādos orgānos, piemēram, aknās.
Mums saka, ka kaitīgas pārtikas piedevas lieto tik mazās devās, ka tām nav toksiskas ietekmes. Tomēr ārsti saka, ka tas tā nav. Pirmkārt, iepriekš aprakstītais kumulatīvais efekts noved pie tā, ka toksisko vielu koncentrācija laika gaitā palielinās, īpaši bieži lietojot produktus, kas satur šādas piedevas. Turklāt, kā mēs zinām, gremošanas trakts nav neitrāla vide. Ir liels skaits gremošanas enzīmu, kas ķīmiski reaģē ar pārtiku. Kā pārtikas piedevas uzvedas šajā gadījumā, nav zināms, taču bioķīmiķi apgalvo, ka šādu vielu starpposma sadalīšanās produkti gandrīz vienmēr ir indīgi cilvēkiem.
Kaitīgas pārtikas piedevas ir atrodamas lielākajā daļā rūpnieciski ražotu pārtikas produktu. Īpaši augsta to koncentrācija ir pusfabrikātos, konditorejas izstrādājumos un gaļas izstrādājumos. Maz ticams, ka mūsdienu pilsētnieks spēs pilnībā izvairīties no viņu tikšanās. Neskatoties uz to, jums jācenšas nodrošināt, ka galvenā diēta sastāv no veselīgiem, dabīgiem produktiem, kas tiek pirkti neapstrādāti un gatavoti mājās. Šajā gadījumā kaitīgas pārtikas piedevas, pat ja tās laiku pa laikam nonāk jūsu ķermenī, neitralizēs spēcīga aizsardzības sistēma. Spēcīgs, veselīgs organisms labi tiek galā ar nelielu daudzumu indes.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
