Siera mērce
Siera mērce ir papildu ēdiens gaļai, dārzeņiem un zivīm, ko gatavo no kausēta siera, buljona, zaļumiem un garšvielām.
Sastāvs un gatavošanas funkcijas
Siera mērci gatavo, izmantojot sieru, miltus, sviestu un pienu. Gatavojot šo mērci, varat pievienot dažādus siera veidus, lai ēdienam piešķirtu pikantu un oriģinālu garšu.
Sieru kā galveno sastāvdaļu sarīvē un sajauc ar kausētu sviestu un pienu, kas iepriekš vārīts katliņā. Īpašu garšu ēdienam var piešķirt pelējuma sieri.
Sajaucot galvenās sastāvdaļas, pareizas sagatavošanas priekšnoteikums ir pakāpeniska auksta piena pievienošana un mērces vārīšana.
Ķiplokus, sēnes, garšvielas, sinepes, majonēzi un garšvielas var izmantot kā papildu sastāvdaļas siera mērcei. Biezinātājs ir milti, kas pirms pievienošanas mērcei tiek apcepti līdz gaiši brūnai.
Siera mērci var pagatavot bain-marie ar krējumu, olu dzeltenumiem un cieti. Pēc tam, kad siers ir pilnībā izkusis, pievienojiet citrona sulu un pēc tam pievienojiet zaļumus un garšvielas.
Gatavā siera mērce būs laba mērce gaļas, zivju un miltu ēdieniem, kā arī desertiem un uzkodām. Šī mērce labi sader ar grauzdiņiem, sacepumiem, sviestmaizēm un sviestmaizēm.
Siera mērces kaloriju saturs
Siera mērce ir augstas kaloritātes ēdiens, kas nav piemērots iekļaušanai uzturā. Siera mērces kaloriju saturs ir 356 kcal.
Tas satur 36 g piena tauku, 2 g olbaltumvielu un 5 g ogļhidrātu.
Noderīgas siera mērces īpašības
Siera mērcei ir vairākas labvēlīgas īpašības, jo tajā ir minerālvielas un vitamīni. Tas veicina ātru piesātinājumu, novērš izsalkumu, vienlaikus neizraisa smagumu kuņģī.
Šī mērce satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku, fosfora, cinka, kālija, magnija, kalcija un hroma, kas nepieciešami ķermeņa nostiprināšanai un atjaunošanai.
Siera mērce ir ēdiens ar augstu kaloriju daudzumu, kas noder atveseļošanās periodā pēc vīrusu un iekaisuma slimībām, intensīvas fiziskas un garīgas slodzes un ķirurģiskas iejaukšanās.
Šī mērce, pievienojot zilos sierus, satur aminoskābes un noderīgus fosfora sāļus. Šīm vielām ir pretiekaisuma iedarbība un uzlabo zarnu mikrofloru, kā arī palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Regulāra zilā siera lietošana mazos daudzumos stiprina kaulu struktūru un normalizē vielmaiņu.
Cietais siers mērcē palīdz normalizēt asinsspiedienu, novērš zobu bojāšanos, nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu. Un mīkstās siera šķirnes palielina apetīti, uzlabo ādas, naglu un matu stāvokli, uzlabo reģenerācijas procesus un regulē arī vielmaiņas procesus.
Kontrindikācijas siera mērcei
Siera mērce ir kontrindicēta lietošanai individuālas nepanesības un alerģisku reakciju klātbūtnes gadījumā pret tā sastāvdaļām. Šo mērci nedrīkst lietot cilvēki ar lieko svaru un ievēro diētisko ēdienkarti.
Siera mērce (dzīvnieku tauku un ļoti aktīvo vielu satura dēļ) ir stingri kontrindicēta smagām gremošanas sistēmas slimībām, žults ceļu slimībām, sirds mazspējai, aknu cirozei, nieru un aknu mazspējai un hormonāliem traucējumiem.
Bērniem līdz 10 gadu vecumam un vecāka gadagājuma cilvēkiem šī mērce ir jālieto ierobežotā daudzumā.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
