Baltie kāposti
Baltie kāposti ir visizplatītākā kultūrauga no visām kāpostu šķirnēm. To audzē gandrīz visā pasaulē, īpaši valstīs ar mērenu klimatu. Mūsu valstī kāposti tiek audzēti katrā pagalmā, kur ir dārzeņu dārzs, un vienmēr ir katrā mājā, kur ir ledusskapis. Bez šī dārzeņa ir grūti iedomāties ziemu un pavasari, periodus, kad kāposti ir galvenais vitamīnu un augu šķiedrvielu avots cilvēkiem. Gan bērni, gan pieaugušie var ēst baltos kāpostus bez ierobežojumiem.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 25 kcal?
| Pastaigas | 6 minūtes |
| Skriešana | 3 min. |
| Peldēšana | 2 minūtes. |
| Velosipēds | 4 minūtes |
| Aerobika | 5 minūtes. |
| Mājas darbi | 8 minūtes |
Balto kāpostu derīgās īpašības, kaloriju saturs
Balto kāpostu derīgās īpašības ir tā sastāvā, svarīgu vitamīnu un minerālvielu kombinācija, kas nepieciešama personai. Tas ir visvieglāk pieejamais svaigais dārzenis, kas bagāts ar fosfora un kālija sāļiem. Baltie kāposti ir pilnīgi droši bērniem ar pārtikas alerģijām, jo tas ir tik plaši izplatīts viņu vidū.
Kāposti arī saglabā visas derīgās īpašības kāpostos, jo Kāposti saturošais cukurs, fermentējot, veido pienskābi, kurai piemīt konservējošas īpašības.
Kāposti satur šādus elementus:
- Cukurs;
- Celuloze;
- Olbaltumvielas;
- Karotīns.
Sastāvā esošie vitamīni nodrošina balto kāpostu labvēlīgās īpašības. Tātad, tajā ietilpst vitamīni: C, B1, B2, B3, K, PP.
Kopā ar balto kāpostu zemo kaloriju saturu tas olbaltumvielu saturā pārsniedz burkānus, bietes, rutabagas un rāceņus. Kāpostu olbaltumvielās ir neaizvietojamās aminoskābes (metionīns, lizīns, treonīns), kas nepieciešamas, lai stimulētu nieru un virsnieru dziedzeru, kā arī vairogdziedzera darbību. Balto kāpostu labvēlīgās īpašības ir tā pozitīvā ietekme uz hematopoēzes procesu organismā, kā arī uz zaudēto un bojāto audu augšanu un atjaunošanu.
Atšķirīga balto kāpostu derīgo īpašību iezīme ir U vitamīna (metilmetionīna) klātbūtne, kas ļauj ārstēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrītu, kolītu un aktivizē aknas. Baltie kāposti ir bagāti ar K vitamīnu, kas ir būtisks pareizai vielmaiņai. Veicina brūču sadzīšanu, labāku asins recēšanu, kaulu veidošanos un zobu veselību, kā arī regulē aknu darbību. Baltie kāposti ir īpaši vērtīgi ar C vitamīnu, kas tajā saglabājas ilgu laiku un nezaudē savas īpašības, tāpēc ziemā baltos kāpostus var dot bērniem un pieaugušajiem kā vitamīnu līdzekli.
Zems cietes un saharozes saturs ļauj diabēta slimnieku uzturā iekļaut baltos kāpostus. Kāposti palīdz palielināt kuņģa sulas sekrēciju no kuņģa. Balto kāpostu šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, tāpēc tā ir noderīga ikvienam, kam ir problēmas ar aizcietējumiem un hemoroīdiem. Noderīga balto kāpostu īpašība ir arī fakts, ka šķiedra tās sastāvā palīdz izvadīt holesterīnu un toksīnus, un tas, savukārt, novērš aterosklerozes attīstību.
Tiem, kas uzrauga savu figūru un svaru, zemo kaloriju saturs baltajos kāpostos ir lieliski piemērots diētu ievērošanai. Balto kāpostu kaloriju daudzums ir nedaudz augstāks nekā cukini, labi pazīstams diētisks produkts, un tas ir daudz zemāks nekā lielākajai daļai dārzeņu un augļu, nemaz nerunājot par citiem pārtikas produktiem.
Balto kāpostu kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir 28 kcal.
Ēdot baltos kāpostus
Balto kāpostu labvēlīgās īpašības un mazkaloriju saturs kopš seniem laikiem tiek izmantots daudzu tautu vārīšanai, un tāpēc kāposti ir vispopulārākais un pieprasītākais dārzenis. No neapstrādātiem kāpostiem, raudzētiem, marinētiem, sautētiem, vārītiem un ceptiem tiek gatavoti dažādi salāti, tas ir pamats daudziem ēdieniem.
Baltie kāposti tiek vērtēti ne tikai kā dārzeņi, bet arī plaši pazīstami kā ārstniecības augi. Augsts šķiedrvielu saturs kāpostos labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un izvada holesterīnu no ķermeņa. Skābi kāposti ar labvēlīgajām īpašībām ir pirmais līdzeklis pret paģirām, kā arī ieteicams ēst kāpostus pirms ēšanas, lai mazinātu alkoholisko dzērienu iedarbību.
Ņemot vērā balto kāpostu zemo kaloriju saturu un tā derīgās īpašības, šo dārzeņu var izmantot slimu cilvēku un bērnu ēdienkartē. Bērni var sākt ieviest baltos kāpostus vārītā un sautētā veidā, jo neapstrādātā veidā tas var izraisīt zarnu uzpūšanos. Pamazām, pēc 1,5 - 2 gadiem, jūs varat dot bērniem baltos kāpostus un svaigus, salātos.
Neapstrādātas balto kāpostu lapas bieži izmanto ārējai lietošanai kā pretiekaisuma līdzekli, uzklājot tās sāpju vietā.
Balto kāpostu derīgās īpašības palīdz novērst šādas veselības problēmas:
- Apdegumi;
- Brūces;
- Saišu iekaisums;
- Dislokācijas;
- Podagra;
- Reimatisms;
- Locītavu iekaisums;
- Galvassāpes;
- Čūlas un strutojošas brūces.
Baltajiem kāpostiem kā ārējam aģentam ir vairākas farmakoloģiskas darbības:
1. Sāpju mazināšanas līdzeklis;
2. Pretiekaisuma;
3. Stimulē vielmaiņas procesus organismā.
Balto kāpostu derīgās īpašības tiek izmantotas terapeitiskās diētās dažādām slimībām:
- Ateroskleroze;
- Sirds išēmija;
- Podagra;
- Holelitiāze;
- Sirds un nieru slimības;
- Gastrīts ar zemu skābumu;
- Aizcietējums.
Kontrindikācijas balto kāpostu lietošanai
Balto kāpostu derīgās īpašības var negatīvi ietekmēt veselību šādiem traucējumiem un slimībām:
1. Palielināts kuņģa sulas skābums;
2. Enterīts;
3. kolīts;
4. Caureja;
5. Miokarda infarkts.
Baltos kāpostus bērniem atļauts lietot pēc pusotra gada. Bērnu gremošanas sistēma ir īpaši jutīga pret gāzēm, un kāposti var izraisīt kolikas un vēdera uzpūšanos kuņģī.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
