Mangostāns
Āzijā šis auglis ir tik populārs, ka tam pat tika piešķirts karaliskais statuss. Un Eiropas valstīs mangostāna sula ir plašāk izplatīta.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 73 kcal?
| Pastaigas | 18 minūtes |
| Skriešana | 8 minūtes |
| Peldēšana | 6 minūtes |
| Velosipēds | 10 minūtes. |
| Aerobika | 15 minūtes. |
| Mājas darbi | 24 minūtes |
Apraksts
Mangostāns ir augs no Kluzievu ģimenes. Mangostāna dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzijas reģions, kur tas ir plaši izplatīts līdz šai dienai. Turklāt šo augli veiksmīgi audzē Āfrikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā. Lielākie ražotāji ir Indonēzija, Taizeme, Kambodža, Vjetnama, Mjanma, Malaizija, Šrilanka, Indija, Hondurasa un Filipīnas.
Mangostāna augļiem ir diezgan eksotisks izskats un izsmalcināta garša. Noapaļota forma, augļi sasniedz 3,5-7,5 centimetrus diametrā, un uz augšu ir pārklāti ar gludu un biezu (6-10 mm) mizu, kuras krāsa svārstās no tumši violetas līdz sarkanvioletai. Zem mizas ir sniegbaltā sulīgā mīkstums, kas sastāv no vairākām šķēlītēm. Katrā lobulā ir noteikts daudzums olu formas sēklu, apmēram 2,5 centimetrus garas un 1,5 centimetrus platas. Mīkstums garšo aromātiski un saldi, ar skābu garšu, un to var salīdzināt ar zemeņu, persiku un vīnogu garšu.
Mangostāna izmantošana ēdiena gatavošanā
Pateicoties tā derīgajām īpašībām, mangostānu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Īpaši izplatīta ir augļu mīkstums un mangostāna sula. Saskaņā ar atsauksmēm, mangostāns ir labi piemērots augļu un pikantiem salātiem, piena kokteiļiem, karija mērcēm, suflē, kā arī zivīm un jūras veltēm.
Dienvidaustrumāzijas valstīs tiek ēst arī mangostāna sēklas, kuras tiek ceptas vai vārītas.
Mangostāna sastāvs un kaloriju saturs
100 g mangostāna satur 80,8 g ūdens, 15,9 g ogļhidrātu, 1,4 g šķiedrvielu, 0,6 g olbaltumvielu, 0,6 g tauku, 0,5 g pelnu; vitamīni: tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīns (PP), pantotēnskābe (B5), piridoksīns (B6), folijskābe (B9), holīns (B4), askorbīnskābe (C), tokoferols (E); mikroelementi: fluors, cinks, varš, mangāns, jods, dzelzs; makroelementi: hlors, fosfors, sērs, magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs.
Mangostāna kaloriju saturs ir 72 kcal uz 100 g produkta.
Mangostāna derīgās īpašības
Āzijas valstīs mangostānu plaši izmanto tautas medicīnā. Iepriekš žāvētu un pulverveida mizu lieto kā savelkošu līdzekli un drudža un dizentērijas ārstēšanai. Mizu izmanto pastas pagatavošanai, ko izmanto ekzēmas un citu ādas slimību ārstēšanai. Augu lapu un mizas novārījumu lieto caurejas, uroloģisko slimību, dizentērijas ārstēšanai un kā pretdrudža līdzekli. Tādējādi saskaņā ar atsauksmēm mangostāns palīdz daudzu slimību ārstēšanā.
Jau kādu laiku mangostāna sula ir plaši populāra Amerikā. Saskaņā ar neatkarīgiem zinātniskiem pētījumiem augļu miza satur apmēram 40 ksantonus - vielas ar spēcīgu antioksidantu aktivitāti. Pateicoties viņiem, sulai piemīt pretsēnīšu, pretvīrusu, pretiekaisuma iedarbība, tā darbojas kā antibiotika un ir izdevīga sirds un asinsvadu sistēmai. Mangostāna sula ir efektīva arī paaugstināta asinsspiediena, nierakmeņu, artrīta, kataraktas, glaukomas, Alcheimera slimības, aterosklerozes gadījumā. Viņi to dzer arī vēža profilaksei. Sula spēj mazināt nogurumu un samazināt apetīti. Tas veicina tauku sadedzināšanu un ir noderīgs depresijas, čūlu, caurejas, alerģiju, neiralģijas gadījumā. Tas stiprina imūnsistēmu un palēnina ķermeņa novecošanās procesu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
