Rums
Rums ir stiprs alkoholisks dzēriens, ko rada cukurniedru destilācija un fermentācija.
Radīšanas vēsture un funkcijas
Rums tiek ražots, destilējot melasi un niedru sīrupu, un pēc tam izturēts ozolkoka mucās. Galvenā ruma ražošana tiek veikta Austrālijā, Indijā, Dienvidamerikā, ASV un Karību jūras reģionā.
Šim alkoholiskajam dzērienam ir daudz veidu. Ēdienu gatavošanā parasti izmanto vieglu rumu, ko pievieno kokteiļiem un desertiem.
Rums ir tradicionāls Rietumindijas iedzīvotāju dzēriens un kultūras mantojums. Šis dzēriens kļuva par Lielbritānijas Lielbritānijas verdzības līdzekli.
Ruma vēsture sākas senajā Indijā, kad tika izveidots dzēriens bram, kas bija cukura vīns. Tradicionālā ruma recepte tika izveidota 16. gadsimtā.
Niedru plantācijās tika atklāta melase, kas kļuva par galveno ruma fermentācijas sastāvdaļu.
Pēc tradicionālās receptes izveidošanas Karību jūras reģionā šis dzēriens sāka izplatīties visā Dienvidamerikā. 17. gadsimtā rumu sāka aktīvi ražot ASV, un tas ieguva lielu popularitāti. Saskaņā ar statistikas datiem Amerikas kolonijās katrs cilvēks patērēja rumu ar 10–12 litriem gadā.
Eiropā rumu sāka gatavot 17. gadsimta beigās un 18. gadsimta sākumā, taču popularitāti tas ieguva tikai zemāko iedzīvotāju slāņu vidū. 18. gadsimta beigās šis dzēriens kļuva īpaši izplatīts Anglijā, Francijā un Itālijā.
Rums ieguva īpašu nozīmi jūrniekiem un navigācijai. 19. gadsimtā šis dzēriens kļuva saistīts ar pirātiem un ceļojumiem pa jūru, Lielbritānijas Lielbritāniju un Lielbritānijas floti.
20. gadsimtā rums izplatījās visā pasaulē, un to sāka izmantot ne tikai kā alkoholisko dzērienu svētku galdam, bet arī kā dažādu ēdienu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu.
Ruma šķirnes
Ir trīs galvenie ruma veidi - tumšs, zelts un gaišs. Šīs šķirnes atšķiras pēc izcelsmes un sagatavošanas metodes.
Vieglajam rumam ir vāja garša un smalks aromāts, un to galvenokārt izmanto kokteiļos. Dzintara rumam ir vidēja blīvuma un karameļu garša, tas tiek izturēts ozolkoka mucās.
Tumšā šķirne ir izturēta pārogļojušās mucās, un tai ir spēcīga karameļu garša ar garšvielu un melases garšu. Šo šķirni izmanto ēdiena gatavošanai un dažādiem kokteiļiem.
Lai piešķirtu rumam īpašu izturību, tas tiek izturēts ilgu laiku, un tiek radīts augstākās kvalitātes dzēriens, kura stiprums pārsniedz 75%. Šim dzērienam ir izteikta garša un spēcīgs aromāts, tas tiek patērēts tīrā veidā, pievienojot nelielu daudzumu ledus.
Ruma kaloriju saturs
Ruma kaloriju saturs pieder vidējai kategorijai, taču šo dzērienu nav ieteicams iekļaut diētas izvēlnē.
Ruma kaloriju saturs ir 220 kcal.
Noderīgas ruma īpašības
Rumam ir daudz ieguvumu veselībai. Šo dzērienu lieto kompresēm išiasa, reimatisma un podagras ārstēšanā. Ruma kompresēm ir sildoša, pret edematoza un pretiekaisuma iedarbība.
Elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai tiek izmantots ruma maisījums, kurā pievieno sīpolu biezeni un pienu, uzvāra un ielej nedaudz medus. Saaukstēšanās, kakla sāpju un bronhīta gadījumā lietojiet nelielu daudzumu ruma ar citronu sulu un medu.
Brūču, čūlu un apdegumu ārstēšanai izmanto kliņģerīšu novārījumu, pievienojot 1 ēdamkaroti ruma, ar kuru mazgā iekaisušo ādu.
Rums ir noderīgs kā kosmētikas sastāvdaļa, un no tā tiek izgatavotas īpašas maskas, pievienojot medu, gurķi un tomātu. Maskai ir tonizējošs un attīrošs efekts.
Šis dzēriens stiprina matus, padara tos zīdainus un veselīgus, kā arī stimulē matu augšanu. Tonizējošiem līdzekļiem un mazgāšanas losjoniem pievieno nelielu daudzumu ruma.
Labās garšas dēļ šo dzērienu bieži izmanto kulinārijas vajadzībām. To pievieno marinādēm, desertiem un maizes izstrādājumiem, kā arī izmanto augļu un dārzeņu konservēšanai.
Kontrindikācijas
Rums ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas ir kontrindicēts grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī lietojot medikamentus un ārstējot garīgās slimības.
Šo dzērienu nedrīkst lietot bērni līdz 18 gadu vecumam un cilvēki, kuri vada transportlīdzekļus un kuriem ir alerģiskas reakcijas pret alkoholu.
Rums nav ieteicams cilvēkiem ar smagām gremošanas sistēmas slimībām, nieru un aknu mazspēju.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
